酸辣下饭的干煸手撕包菜！巨好意思味！脆爽可口，酸辣入味，配米饭嘎嘎绝！！一出锅就炫陆续冲田杏梨番号，果然太香了

所需食材

- 主食材：包菜（1颗）。

- 调味料：大蒜（3瓣）、生姜（1块）、干辣椒（3 - 5个）、花椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（2勺）、香醋（1勺）、食用油（适量）。

制作措施

1. 准备责任

- 摄取一颗崭新、紧实的包菜。将包菜用手一派一派撕开，严防要把包菜梗和叶子分开，梗不错合适撕得小少许，因为梗相对叶子更难熟。叶子部分保捏合适大小即可。撕好后将它们放在淡盐水里浸泡10分钟支配，这样不错去除包菜名义可能残留的农药和杂质，然后捞出沥干水分。

- 把大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝，干辣椒剪成小段备用。切蒜片和姜丝的工夫尽量切得薄厚均匀，这样在炒制的工夫能更好地开释香味。干辣椒不要剪得太碎，保捏小段状冲田杏梨番号，能在炒的工夫看到辣椒的阵势且辣味能均匀开释。

2. 炒制花椒和干辣椒

- 锅中倒入适量食用油，油热至六成（不错看到油微微冒烟）后，放入花椒和干辣椒段。用小火徐徐煸炒，严防火候不成太大，不然花椒和辣椒容易糊，一朝糊了就会有苦味，影响整说念菜的口感。当花椒和干辣椒的香味被煸炒出来，况且辣椒的热诚变得微微暗红的工夫，就不错进行下一步了。

3. 加入姜蒜爆香

- 在炒出香味的花椒和干辣椒中加入蒜片和姜丝，连续用小火翻炒。翻炒的频率要快少许，让蒜片和姜丝赶紧受热，激勉出它们的香味。这个历程不详需要1 - 2分钟，直到蒜片微微发黄，姜丝也变得愈加酥脆。

4. 炒包菜梗

- 先将沥干水分的包菜梗放入锅中，转中火快速翻炒。因为包菜梗相对较硬，需要多炒片刻，不详翻炒3 - 5分钟。翻炒的工夫要陆续翻动，让每一块包菜梗王人能宣战到锅底，受热均匀。淌若发现存点粘锅，不错合适再加入少许食用油。

5. 炒包菜叶

- 当包菜梗初始变软的工夫，把包菜叶放入锅中。转大火快速翻炒，包菜叶很容易熟，不详翻炒2 - 3分钟即可。在翻炒的历程中，要严防让叶子和梗充分混杂，使滋味均匀。

6. 调味

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- 加入适量盐、白糖、生抽和香醋。盐的用量要字据个东说念主口味转机，白糖不错提鲜，一般一小勺即可。生抽提味，香醋则能增多菜肴的酸味，让口感愈加丰富。加入调味料后赶紧翻炒均匀，让每一派包菜王人裹上调味料。严防调味的工夫要快速翻炒，幸免调味料在局部堆积，导致滋味不均匀。

7. 出锅装盘

- 当包菜炒至断生，况且所有调味料王人均匀诀别后，就不错关火出锅了。通盘好意思味可口的手撕包菜就完成了。

这说念手撕包菜冲田杏梨番号，口感纯厚，酸辣开胃，无论是搭配米饭如故手眼下酒席王人至极合适。按照上述措施，服气你也能放荡制作出这说念好意思味好菜。

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